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酸辣土豆丝的窍门
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1、    土豆丝用水泡洗一下,可以洗掉部分淀粉,令菜品口感脆爽。
2、    因为天气原因,这个菜没有用干红椒,若是其它季节或者是喜欢特别辣的朋友可以加入。
3、    米妈喜欢用,因为姜有暖胃散寒的作用,根据体质,也可以不放。
4、    这一类的菜,醋要先放,成菜比较脆,如果喜欢特别酸的菜,可以在出锅前再淋一次醋。

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