菜谱网 金宝顶蓝莓麦芬的窍门
金宝顶蓝莓麦芬的窍门
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1、方子用的是PH大师的,原方子糖是100G但是怕麦芬太甜所以减到55G,结果发现麦芬不够甜,不过因为加了柠檬所以稍微显得有点小清新,还是比较能够接受的甜度。2、原方子用的是LIME皮屑,因为LIME也算是柠檬一种所以果断用柠檬来代替,因为懒所以小小的柠檬只刨了一半的量,但是味道已经很清香了,所以不用到5G,2G就够了。3、撒在模具上的蓝莓,切记要稍微往面糊中按一下,这样烘烤的时候不至于蓝莓膨胀掉落,麦芬不一定要烤到蓝莓爆浆才关火,自己适当看一下顶部是否金黄,再用牙签搓一下,看看有没有面糊黏在牙签上,如果没有就可以出炉了。

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