冰淇淋的窍门
119浏览 · 47收藏 · 12关注
1.所有的容器内不能有任何杂质或水
2.将蛋黄液或蛋清加入淡奶油搅拌时必须有耐心且不能顺着搅，否则会导致打好的奶油化了无法成冰淇淋
3.用合适的容器将做好的冰淇淋分开装好比较容易控制孩子每天吃的量
3.不想一次做这么多的朋友可以将所学材料减半即可
2.将蛋黄液或蛋清加入淡奶油搅拌时必须有耐心且不能顺着搅，否则会导致打好的奶油化了无法成冰淇淋
3.用合适的容器将做好的冰淇淋分开装好比较容易控制孩子每天吃的量
3.不想一次做这么多的朋友可以将所学材料减半即可
相关窍门
-
榴莲冰淇淋的窍门外面的冰淇淋不仅含有各种添加剂，而且不卫生，自从有了果语原汁机，榨汁喝的同时还能自己做水果冰淇淋。这个榴莲冰淇淋最关键的地方就是榴莲肉要冷冻，因为没有添加任何防阅读：531 -
【奶酪冰淇淋】的窍门1. 牛奶倒入蛋黄的过程中，一定要边倒边搅拌，否则蛋黄局部受热会立即结块； 2. 我这里用的是附带冰淇淋桶的面包机，柏翠PE9500； 3. 冰淇淋桶在使用阅读：55 -
油炸冰淇淋的窍门油炸冰淇淋是项要求快速的一道西式点u心_(:з」∠)__(:з」∠)__(:з」∠)_油温控制要求在七八成热左右（离锅高三个拳头的高度手阅读：81 -
蓝莓冰淇淋的窍门1、方子是源自君之微博上发布的蓝莓冰淇淋。方子里的蓝莓可以用草莓、树莓等其它水果代替，但一定要熬成酱再使用，用水果汁水份太高，会使冰淇淋有冰渣的。毕竟这个方子的阅读：127 -
冰淇淋月饼的窍门冰淇淋是提前就做好的，拿出来软化成糊就好。巧克力隔热水温度不要太高，50度就可以了。制作过程中如果巧克力凝固了，再隔热水软化一下就好啦。第二次巧克力涂抹过后如果阅读：127 -
炸冰淇淋的窍门面包片包入冰淇淋后一定要捏紧以防止炸的时候裂开。面包对折包出来的冰淇淋饺会比较小，差不多一口一个，嫌太小不好包的可以两个圆片重叠，中间放冰淇淋球，再用杯口压紧，阅读：120
