菜谱网 芹菜豆腐羹做法大全 芹菜羹的窍门
芹菜羹的窍门
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干贝洗净去杂,冷水浸泡两小时,撕成小块。豆腐切块、切丝、切细丝,待用。水芹去叶、洗净,切寸段,起锅入素油,爆香干贝,加少许白醋,去腥。放入水芹段,炒至色翠绿,注入清汤,入豆腐块、姜丝,旺火煮沸,转中火炖煮五至八分钟,加盐调味,略煮片刻即可起锅

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