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炼乳土司的窍门
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面粉吸水性不同,揉面时液体量可以预留出一部分,后期视情况添加。

揉面要到位,一发二发均要到位,整形擀卷时轻柔力道均匀不要过于用力,这样的土司才能长高组织绵软成功!

每个人烤箱脾气都有差异,所以具体时间和温度请根据自家烤箱脾气来灵活运用。

另外建议买个烤箱温度计,监测烤箱温度偏差,这样在烘焙路上你们可以少走很多弯路。

你们学习制作的时候有问题可以给我留言,我会尽快回复,然后实在不懂的也可以加我微信,我主页的介绍里有提到。

揉面不会的可以看我之前发的菜谱《教你手揉15分钟轻松出手套膜》。

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