草莓酸奶慕斯蛋糕的窍门
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1、酸奶最好要浓稠的，如果不是原味请调整糖的用量。
2、制作镜面时一定要待糖水晾凉后再倒，不然会烫坏慕斯。
3、切慕斯蛋糕要用锋利的大水果刀，切的时候刀要放在热水里浸一下，然后用毛巾擦一下再切，这样切出来的蛋糕才会光滑漂亮。
4、第一次倒慕斯糊的时候可以少倒一点，以防底层倒多了而上面一层不够用。
5、做好的慕斯蛋糕要放在冰箱冷藏，否则容易融化。
2、制作镜面时一定要待糖水晾凉后再倒，不然会烫坏慕斯。
3、切慕斯蛋糕要用锋利的大水果刀，切的时候刀要放在热水里浸一下，然后用毛巾擦一下再切，这样切出来的蛋糕才会光滑漂亮。
4、第一次倒慕斯糊的时候可以少倒一点，以防底层倒多了而上面一层不够用。
5、做好的慕斯蛋糕要放在冰箱冷藏，否则容易融化。
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28图113
