红烧鲫鱼的窍门
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1.洗鱼的时候一定要把鱼肚子里的黑色膜给洗干净，不然鱼吃起来是苦的。
2.生抽和红烧酱油都有咸味，腌鱼的时候也放盐了，放盐的时候尝一下再放。
3.煎鱼最好用不粘锅，这样煎出来的鱼形状好，不会烂。
4.鱼在炖的过程中会软，盛盘的时候不好盛，用两个铲子铲就不会烂了。
2.生抽和红烧酱油都有咸味，腌鱼的时候也放盐了，放盐的时候尝一下再放。
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