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雪菜毛豆米的窍门
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提前将毛豆焯水预处理熟,这样避免炒制时间短毛豆不熟不易消化;先爆香蒜末和红椒(如果没有可以不加,这里主要是为了增色),再煸炒雪菜,最后加入毛豆米一起翻炒;盐要少加点,雪菜比较咸而毛豆米在预处理时也加入了盐的。

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