蒸米糕的窍门
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1、酵母粉用温水泡好后再放入米粉中，会促进发酵。
2、米粉不易发酵，不同地区不同季节温度不同，发酵所用时间也会不同。发酵时要盖好保鲜膜，要低温发酵，等待过程要耐心。
3、因发酵时间过长，放入一点小苏打，以避免做出的米糕发酸。
4、蒸米糕时要盖保鲜膜，以避免滴入水滴。
2、米粉不易发酵，不同地区不同季节温度不同，发酵所用时间也会不同。发酵时要盖好保鲜膜，要低温发酵，等待过程要耐心。
3、因发酵时间过长，放入一点小苏打，以避免做出的米糕发酸。
4、蒸米糕时要盖保鲜膜，以避免滴入水滴。
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11图120
