手撕饼的窍门
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1、如果你觉得自己炸葱油比较麻烦，可以省略炸油的步骤，直接用植物油，其余制作的方法完全一样，但带有油香味的饼更加诱人。2、饼要做得层次分明，面团一定要擀得够薄，所以如果你想在案板上操作的话，需要一个足够大的案板，才能将面团擀得够薄。其实直接在光滑的厨房台面上操作更方便。3、要做出美味的饼，不论是油酥，还是擀面团时候涂抹的油，用量都要足够，才能保证层次分明。
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