菜谱网 红烧鱼丸做法大全 红烧鱼丸的窍门
红烧鱼丸的窍门
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1.生菜我只是用来摆盘的,最好用生的,喜欢煮熟的话一定要后煮,不然颜色很容易变深
2.调料里面我没有放盐,主要是老抽,生抽,蚝油等都有咸味,墨鱼丸本身也有,再放入盐的话容易太咸
3.我是为了美观一点,没有破坏墨鱼丸,不容易入味,可以将墨鱼丸切开或者用牙签扎一些小洞帮助入味
4.墨鱼丸生这煎容易外面火大里面不熟,控制起来比较难,可以先将墨鱼丸用水煮熟,再放入油中煎一下上色

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