芝麻发面饼的窍门
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圣诞假期做了好一阵子的早餐。
刚开始做的都是十几分钟就能吃到口的东西
后来做着做着就开始馋这个又馋那个的
烫面饼子吃多了。也怪惦记发面的
可是一发完了还得二发真是等得人心焦
早餐可是过时不候的呀。这等来等去等到都得吃午饭了
我又不舍得四五点就爬起床来做。
于是最后就试着直接晚上揉了面扔冰箱发着去
没想到就这么着给成了。~
当然这是又懒又馋的人的无奈之举
味道嘛。虽然我尝不出问题。但总会有人觉得不够好
我也做好了挨骂的准备。反正在美博混多了被各种理由骂得也不少回了
于是。在此仅给同样的懒人或者没时间做早餐的人一个经验参考而已
冷藏发酵也经常用于做面包或者做种面。当然都是发酵过后取出继续整形
这次写的芝麻面饼尝试的是整形好再放冰箱发酵。效果也还是挺不错的
这种饼子的层次薄。发起来也不会出现大气孔。所以我想应该可以整形后发
如果是做厚的发面饼或者包子馒头的话还是不要提前整形了。也许影响组织
不过这只是我这么想而已。因为想着就觉得不合适。所以也没尝试过了~
有兴趣的可以去实验一把福利福利群众~
刚开始做的都是十几分钟就能吃到口的东西
后来做着做着就开始馋这个又馋那个的
烫面饼子吃多了。也怪惦记发面的
可是一发完了还得二发真是等得人心焦
早餐可是过时不候的呀。这等来等去等到都得吃午饭了
我又不舍得四五点就爬起床来做。
于是最后就试着直接晚上揉了面扔冰箱发着去
没想到就这么着给成了。~
当然这是又懒又馋的人的无奈之举
味道嘛。虽然我尝不出问题。但总会有人觉得不够好
我也做好了挨骂的准备。反正在美博混多了被各种理由骂得也不少回了
于是。在此仅给同样的懒人或者没时间做早餐的人一个经验参考而已
冷藏发酵也经常用于做面包或者做种面。当然都是发酵过后取出继续整形
这次写的芝麻面饼尝试的是整形好再放冰箱发酵。效果也还是挺不错的
这种饼子的层次薄。发起来也不会出现大气孔。所以我想应该可以整形后发
如果是做厚的发面饼或者包子馒头的话还是不要提前整形了。也许影响组织
不过这只是我这么想而已。因为想着就觉得不合适。所以也没尝试过了~
有兴趣的可以去实验一把福利福利群众~
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