菜谱网 口感超棒的传统汤种吐司

口感超棒的传统汤种吐司配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
酵头海绵酵头
中筋面粉
340
405
蜂蜜
43
快速酵母粉
2.4克
面粉混合物
中筋面粉
312
奶粉
43
快速酵母粉
2.4克
软化的无盐黄油
128
15

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步骤1、制作酵头:将面粉,水,蜂蜜和快速酵母粉搅拌至非常光滑并吸收气体。做好的海绵酵头应是均匀粘稠的面糊。用保鲜膜盖好。

步骤2、混合面粉、奶粉和快速酵母粉,将混合物撒在海绵酵头上,并用保鲜膜紧紧盖住碗。在室温下发酵1~4小时。