菜谱网 红烧草鱼做法大全 红烧草鱼段的窍门
红烧草鱼段的窍门
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1、煎鱼前锅烧热用姜片擦几下,这样不容易粘锅,或者油里面放少许盐;
2、一面煎好再翻过来煎另一面,不要频繁翻动,以免将鱼肉弄碎;
3、水不用加太多,和鱼平就行,经过煎制的鱼已经半熟;
4、煎鱼剩的油可以用来炒菜,没有腥味,不会浪费。

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