水油皮面团尽量揉湿点,因为要松弛时间久会干涩,松弛的时候尽量用保鲜膜盖住,这样包酥油皮的时候比较好收口。揉面团的时候水要一点一点加,面粉不同吸水也不同,水的用量仅供参考。
烤箱不同所需时间也不同,时间仅供参考。
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