菜谱网 清蒸鲫鱼做法大全 清蒸白鲫鱼的窍门
清蒸白鲫鱼的窍门
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1、一般超市买白鲫,可先让老板帮忙杀鱼,回去后洗鱼时,要刮去鱼肚内的黑膜,要不鱼腥味会很重。
2、白鲫隔水蒸过后,盘子里蒸出的鱼水比较腥,建议直接倒掉。
3、1斤多的鱼的清蒸时间大概8~9分钟,要确认鱼是否蒸熟可用筷子在鱼身上戳一下,如果顺利戳到底部的话,就代表鱼已经熟了。

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