2、传统的巧饼是放在特制的大锅里烙出来的,不过咱家里的锅做巧饼一不小心就糊了,所以我用了取巧的方法,烤箱做容易掌握温度和时间,不用来回不停翻转,省时省力
3、做好的巧饼一定要自然晾干,完全凉透了才能密封保存,如果只是为了观赏看,可以涂上颜色,串成一串的,挂起来自然风干,我家前一次做的,风干后,在那里放了一年都没有坏
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7图95
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七夕巧饼的窍门我做了两锅的量,用的材料量比较大,友友们要适量减少材料用量;夏天热,面醒发的时间比较短,等天气凉了,要适当延长醒发时间;巧饼做好后,不用特意再醒发,因为等全部做阅读:113
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烤烙两相宜的巧饼的窍门1、相比烙,烤要更省力一些 2、烙的色彩漂亮,口感绵软,烤的上色均匀,口感外坚里绵 3、各种配料不要一次加齐,根据实际情况添加 4、配料的量可以自己调整,面可硬阅读:57
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豆渣巧利用------豆渣南瓜蛋饼的窍门1.面饼因为放了豆渣、南瓜丝,其粘性相对差,所以鸡蛋要多放点,而且要混入面粉内。 2.面饼最好摊小的,不易大,否则易碎、成不了型。 3.做这类饼,一定要根据个人阅读:28