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冰镇绿豆糕的窍门
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1、去皮绿豆下锅煮之前先用水浸泡数小时,这样可以缩短绿豆煮熟的时间;2、煮绿豆的水不要太多,稍稍没过绿豆即可,这样煮熟的绿豆水分不至于太湿,同时也可以缩短炒制时间;3、炒绿豆泥的锅具最好使用不粘锅;4、做好的绿豆糕放入冰箱冷藏,风味更佳哦;5、做好的绿豆糕一次食用不完的,可放入冰箱冷藏存放,但应在2-3天内吃完。

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