香辣鸡爪的窍门
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月与王
我喜欢辣椒，放的朝天椒是老百姓自己种的，特别辣，本来我老公还说要喝点啤酒，结果看我放那么多辣椒，他说你这是不想让我吃呀，然后上桌吃的时候夹一个试了一下，马上放下了。他说你可以尽情敞开吃了?️没办法，他不喜欢吃辣。
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7图难度：一般口味：辣烹饪方法：炒准备时间：10-30分钟79
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香辣鸡爪的窍门1.选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡阅读：120 -
秘制香辣鸡爪的窍门具体做法1、鸡爪洗净，去指甲；2、提前用一个碗，加入：生抽、老抽、料酒少量、醋少量、白糖5勺、鸡精/味精1勺，然后加适量的水，调成汁；3、锅内放入冷水，鸡爪倒入阅读：701 -
Q弹香辣鸡爪的窍门1.煮鸡爪时水一定要淹没鸡爪。2.煮好的鸡爪要冲洗一会在放入冰水里冰镇，这样做出来的鸡爪更佳Q弹。（这是堂妹教我的，以往做都没有用冰水冰镇，好吃是好吃就是没那么阅读：120 -
香辣烧鸡爪的窍门1、炒糖色一般用冰糖上色比白糖颜色更红亮好看。炒糖色的时候用筷子不时搅拌，不要炒过了会变苦的。 2、干红辣椒和小米椒可以只加入一种，我的干红辣椒不够，所以后面又阅读：62 -
香辣舂鸡爪的窍门1、喜欢酸一点的可以多加点柠檬汁、没有柠檬的换成醋也是可以的，辣椒看个人喜好了，我是很喜欢辣的后面又多加了几个进去O(∩_∩)O~ 2、花生用的不多，直接买包装阅读：48 -
香辣干煸鸡爪的窍门全程中火，前面各种香料一定要煸炒出味才放鸡爪，否则鸡爪不入味。焯水时因为加入一点盐了，后期又有豆瓣酱的加入所以起锅时没有再加盐，你口重的话可以在煸炒过程中加盐提阅读：40
