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麻辣小龙虾的窍门
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个人心得:一、小龙虾以食鲜为宜,冷后重新加热的口感都无法与新出盘的虾肉相比;二、由于虾身很容易携带寄生虫,危害健康,因此虾一定要煮熟煮透;三、头部即使去掉腮嘴和脑部,但出于卫生起见也不建议食用;四、出盘的小龙虾切记不可过夜,即使冰箱放置,虾肉也很容易滋生细菌,因此当日未食用完的小龙虾要作废处置。

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