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芦笋炒鱿鱼的窍门1、鱿鱼很容易熟,所以无论是焯水还是煸炒都要快速,时间久了鱿鱼就容易老。所有味道都要在下入鱿鱼之前调好,才能保证鱿鱼入锅后快速入味和快速出锅。 2、如果汤汁多阅读:54
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清炒鱿鱼的窍门鱼妈片语:1、鱿鱼划花刀时,最好是刀身倾斜45度,切出3-4mm的间隔条,切记不要切断,这样会比较美观。家里老少吵着肚子饿,鱼妈只能以最快速度来划花刀了,改天有阅读:120
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辣炒鱿鱼的窍门1、鱿鱼焯水时间不能太长,炒时要快速翻炒,这两点都是避免将鱿鱼炒老。2、两种酱料都很咸,不用另加盐,也可以根据个人的口味少加一些,切记不要量大。3、加入少许白糖阅读:115
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韭菜炒鱿鱼的窍门此菜特点;色泽亮丽、气味清香、入口爽脆、味道鲜美。温馨提示;1、鲜鱿鱼买回后,先去除内脏洗干净,然后把外面的皮和内侧的筋膜撕掉不要,这样吃起来口感好。2、在制作阅读:112
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韭菜炒鱿鱼花的窍门1. 因为加了蚝油比较鲜,就不放生抽和鸡精提味了。 2. 焯鱿鱼的水不要滚沸的开水,容易焯老了。七八十度的水就可以,看到鱿鱼花卷起,立刻捞出。阅读:7
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蒜苔炒鱿鱼的窍门1、在腌制鱿鱼时加少许糖可以更好的提鲜;个人感觉用猪油炒海鲜特别好吃,就像炒青菜用猪油炒会更香一样,不过怕肥的亲们可以用别的油代替。2、鱿鱼的火候很重要,太老了阅读:258