菜谱网 凉拌莴笋窍门大全 凉拌莴笋丝的窍门
凉拌莴笋丝的窍门
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1、 买莴笋时,注意看根部,如果根部中心有白点或空洞,说明莴笋老了,口感不好。而根部完全透明,就比较嫩。
2、 莴笋叶其实营养价值也不差,弃之不食有点可惜,必须要嫩的才好吃,量少可以和莴笋丝一起拌,也可以问店家讨要一点单独做。
3、凉拌莴笋是一个很美味的小菜,同样的酱料,同样的味道,但不同的刀法,不同的造型,便能带来不同的视觉享受,切丝凉拌是最简单的做法。

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