菜谱网 番茄汤配法式巴达包的窍门
番茄汤配法式巴达包的窍门
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1. 加配的石斛是一种中药材,可以不加。加用的话切记在搅碎前全部取出,不然粗糙如麻绳的石斛会影响番茄汤的口感;石斛可以选择放进纱布袋里面一起煮,可以更方便取出。2. 为了保证番茄汤的味道浓郁,制汤过程没有添加任何水,而是用了清鸡高汤和白葡萄酒,可以根据材料多少来调整,比例基本就是2:1。

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