菜谱网 浇汁鳕鱼做法大全 浇汁香鳕鱼的窍门
浇汁香鳕鱼的窍门
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1.尽量挑选新鲜的鳕鱼,如果是冰冻的鳕鱼,请使其自然解冻,切勿放入水中、微波炉中解冻;
2.用纸巾擦干鳕鱼上的水分,下垫洋葱、生姜,小火一面煎好才翻面,鱼就不会粘锅了;
3.红色洋葱味道过于辛辣,请选用白色洋葱;
4.浇汁的口味可以根据个人口味自行调节,浓度、咸味要适中;
5.沙拉菜切之前放入冰水浸泡20分钟左右,沙拉菜会更加清脆好吃,但水份一定要沥干。

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