2. 制作南瓜盅时,若觉得削肉困难,可在南瓜壁上纵切几刀,每刀距离约2cm,这样蒸制后瓜肉软烂,就能轻易挖出瓜肉啦。
3. 鸡肉味道可按个人口味调制,重口味的盆油可以再放点酱油腌制过夜,或加点辣椒,更入味。
4. 蒸之前先炒是为了更好的锁住鸡肉的水分,想更健康,可以省去过油炒制的步骤,直接把所有材料堆进南瓜盅里蒸。不过这样最好在腌制时把生粉换成蛋清,同时增加调料,否则蒸出来的鸡肉可能会有白色的糊糊并且味淡,影响口感和品相。
5. 不担心油脂的盆友可以用去骨鸡腿肉来做,这样连上浆都可以省了呢~
菜谱推荐: 樱花酸奶慕斯蛋糕 胡萝卜猪肉饺子 番薯汤果 鮮菇番茄義大利麵 大米糊糊鸡蛋面饼 凉拌金瓜丝——植物海蜇的美丽奇遇 香烤巴沙鱼柳佐酸奶芥末酱 南瓜盅 可酥可脆的蔓越莓饼干 剁椒蒸鱼糕 红苋菜素饺 营养早餐一周不同样201702week4 豉茸虾皮炒凉瓜 焙子……焙子 手工蒜香青椒酱 简单西多士的做法 麻烦苹果派 黑木耳炒丝瓜 番茄酱拌麻食 老干妈炒土豆丁
窍门推荐: 松鼠醋鱼的窍门 蒜香茭白炒肉丝的窍门 意粉焗薯蓉派的窍门 芫爆肚丝的窍门 全麦馒头的窍门 汤种菠萝包的窍门 剩下的饺子皮——香蕉春卷的窍门 水煮肉片的窍门 蟹味肉酱披萨的窍门 【升级版台式口味江西传统菜】什菌三杯鸡的窍门 水晶紫薯饼的窍门 和风起司塔的窍门 自制简易虾油的窍门 五香素鸡的窍门 花生芝麻糖的窍门 红烧金昌鱼的窍门 黄豆萝卜煲猪脚的窍门 蒜汁麻酱拌苦菊的窍门 低脂红枣糕的窍门 蒜蓉扇贝的窍门