菜谱网 避风塘香酥虾做法大全 避风塘香酥虾的窍门
避风塘香酥虾的窍门
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1.在背切一刀,大概身体的1/2的深度,这样炒出来会卷成漂亮的虾球。2.锅中倒入面包糠后,要用小火慢炒至金黄色,防止炒糊。3.放了一个蒜头,所以蒜香味很足,不喜欢蒜香味的,可以少加点蒜末,建议不要减,因为这道菜的灵魂就是蒜末。4.虾仁之前炒过,已经熟了,最后一步只需翻炒均匀即可。避风塘虾的配料除了虾,不能缺少面包糠和蒜末,其他配料可以根据情况随意替换。5.这道菜炒蒜末很关键,如果炒焦了味道会很奇怪,还有一定要趁热食才好吃

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