菜谱网 蜜汁鸡肉串做法大全 蜜汁鸡肉串的窍门
蜜汁鸡肉串的窍门
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1.可选用鸡胸肉或鸡腿肉,但鸡胸肉口感更嫩滑、易入味、也易熟(鸡胸所含脂肪和卡路里都低于鸡腿肉)
2.尽量把鸡肉切成1.5-2公分大小一致的肉丁,这样在煎制的过程中可使其均匀受热,同时成熟
3.要加入适量的洋葱粒,洋葱本身富含的汁液和味道可以使鸡肉的口感变得更加鲜美多汁
4.煎制过程中,要上下左右尽量多翻面几次,这样可尽快煎熟鸡肉串(也可最后盖锅盖焖30秒使鸡肉串熟透)
5.最后在鸡肉串要刷上一层用蜂蜜和海鲜酱调制好的蜜汁

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