第二要诀:醒面要长,时间长,醒面之后易操作,面团柔软,有韧性。
第三要诀:揉面要多,用力多揉几遍,这样的烙出来的饼会更有筋性,好吃。
第一翻:放进去一会,面饼一面刚紧皮立即翻过来。
第二翻:等这一面上结起黄黄的点点,开始翻第二次。
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