菜谱网 双色果冻做法大全 双色果冻的窍门
双色果冻的窍门
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Tips1、果冻定型所需要的时间取决于果冻配方中吉利丁的用量,用量越大,凝固定型的时间越短。但使用过多,成品凝固过硬,会影响成品的口感。2、可以随意变换果冻的味道,但尽量少用或不用含酸较高的水果或液体,如柠檬、鲜菠萝等,因其酸度过大会降低果冻的凝固力哟。3、果冻液倒入杯子时,避免起沫。如果有泡沫,应用干净的工具将泡沫撇出,否则冷却后影响成品的美观哟!4、注意不要放进冰箱冷冻,否则会起冰渣影响口感~5、小朋友最好不要以吸食方式吃果冻,最好咬着吃或用小勺取食,以免被噎到。

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