菜谱网 传统扣肉做法大全 传统扣肉(梅干菜扣肉)的窍门
传统扣肉(梅干菜扣肉)的窍门
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欢喜小厨
1、将肉切片装碗后,把调制好剩下的卤水撤在肉面(也可以根据不同地区和人的口味放入自制调料),增加肉的松软,可以肥而不腻,入口即化。 2、蒸好的扣肉扣盘时一定要小心,用湿毛巾包住碗,最好是在洗碗池上空翻。

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