醋溜白菜的窍门
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美美家的厨房
醋溜白菜怎么做才好吃
首先：食材选择：优先选择新鲜的白菜帮（白菜叶易出水），蔫掉的做不出爽脆的口感。
其次：刀工处理：白菜帮子不太容易入味，所以建议大家切白菜帮的时候，切成细小的长条，增加它的接触面，这样口感会更好。
再次：醋溜白菜是一个味浓的菜，对醋的选择非常的关键。最好选用陈醋口感更纯正。
最后：做醋溜白菜，应该是先放盐还是醋呢？正确的方法：先将白菜加盐，炒出焦香味道；然后再回锅和调好的料汁一起煸炒。
最重要的一步，就是醋要在最后面放！！！如果提前就把醋放下去了，那么醋在加热的过程中，容易被蒸发，味道会变淡。很多人炒出来的醋溜白菜不够味，可能就是因为在炒的时候，把醋提前放下去了，顺序不对，做出来的口感就会差很多。
每次用这个方法做醋溜白菜，酸味适中脆爽好吃，家人都赞不绝口。您学会了吗？记得收藏哦，给家人露一手！
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5图难度：难口味：家烹饪方法：炒准备时间：1,0,-,3,0,分,钟16
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