韭菜鸡蛋虾仁煎饺的窍门
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厨房里的太后
1、饺子边不要捏的太厚，有很多的褶子，以免死面太厚，影响口感；
2、煎饺子时要小火煎，以免煎糊；
3、韭菜放入后就要加油，可以包裹韭菜，避免韭菜直接接触盐分被盐煞出水分。盐要后放，也是为了避免韭菜煞出水分。
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