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发糕的窍门1、双层蒸笼的方法大家可以试试2、加些糖口感会更好吃,但为了修完产假体型能早点恢复,我就没加。3、就我目前的经验水平看来,米浆其实是不利于发酵的,这也是我做米发阅读:113
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发糕的窍门1、醒发一定要到位,否则不够松软。 2、二次醒发很重要,如果不到位,做出的发糕就真的像馒头。 3、冷水放入蒸锅中,开锅后25分钟,关火后5分钟再揭开锅盖,以防塌阅读:55
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发糕的窍门因为发糕不同于白面馒头,所以在和面的时候就要和的软一些,稀一些,不用揉成面团,只要把白面和玉米面充分的融合在一起就行,在面醒好之后也不要揉它,直接把这个软软的大阅读:83
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米酒发糕的窍门1、先说说原理——面包为什么有孔?就是因为里面有二氧化碳啊!所有的微生物有氧呼吸都能放出二氧化碳的,不只是酵母菌!糖和碳水化合物(面粉)就是它们的食物,所以米酒阅读:79
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南瓜发糕的窍门酵母一定要等南瓜凉了再放,太热会烫死酵母,起不到发酵作用蒸好以后不要马上开盖,焖几分钟,以免回缩揉面团不需要加水,因为南瓜本身就有水分蔓越莓和葡萄干浸泡后更好面阅读:103
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米发糕的窍门提示:按米发糕粉的说明,有所改动,室温达不到30-40度,因此我把米发糕浓浆搬到了酸奶机中,这样就能达到30-40度的温度了,经过12-14小时饧发,达到理想的阅读:134