菜谱网 烤鸡窍门大全 蒸烤鸡翅的窍门
蒸烤鸡翅的窍门
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1. 鸡翅拉花刀,充分入味,调料可以随口味来调整; 2. 煎盘是坑纹的,刷少许油可以防止生的鸡皮粘连,待鸡皮出油脂后,为防止汤汁被煎糊,可用筷子夹厨房用纸擦去盘中的汁水,中档火力即可; 3. 四周有导油槽兼水槽,将水倒在槽中,盖盖子,水汽可将鸡翅煎熟而且鲜嫩;水干后再翻面煎一煎 ,去掉表皮上的水汽,才会外焦里嫩。

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