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家常回锅肉的窍门
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余甘果蜜的厨房
1、新鲜的五花肉用清水煮不出肉香,可以在清水里拍一块生姜,加入葱段,花椒烧开之后再把肉放进去煮六七成熟。然后再用冷水冲过再切片,容易切。 2、配料可根据自己喜欢而配。 3、调料中有生粉,若掌握不好咸度,盐要少放,也可不放生粉,因此容易粘锅,可以最好淋些水淀粉。

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