菜谱网 蒸碗做法大全 小酥肉蒸碗的窍门
小酥肉蒸碗的窍门
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小艾厨娘
1、炸肉的时候一定要注意安全,因为会喷溅。 2、家里没有电压力锅的可以用普通蒸锅,蒸50分钟即可。 3、建议炸肉时多炸一会儿,一是将肥肉出出油,一是比较酥香, 但油温一定要掌握好,不要炸糊了。 4、关于肉切成厚片还是粗条,我个人认为都可以,随自己习惯, 厚片容易炸透。 5、炸糊中我一般习惯放一些啤酒,可以去腥增香。 这次我直接用啤酒腌的肉。 6、最后加料水不用太多,半碗即可,蒸时还会有水蒸气滴入。

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