菜谱网 咸蛋虾仁做法大全 【东北】咸蛋黄虾仁的窍门
【东北】咸蛋黄虾仁的窍门
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眉儿美食
1、虾仁用新鲜的口感为好,而且虾仁一定要经过料酒淀粉腌制,这样口感会比较嫩。 2、同样汆煮时间也不要太长,会影响虾仁的鲜嫩口感。 3、最后咸蛋黄煸炒时间大火迅速煸炒,不要再加盐,咸蛋黄本身就是咸的,虾仁腌制过程也注意盐的用量。 4、我的鲜虾是八两左右剥出来的虾仁,用了4个咸蛋黄,口感刚刚好。

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