2、饼干里的低粉可以换成等量的低粉加玉米淀粉,口感会更加蓬松。
3、糖粉也可以用白砂糖代替。
4、冷藏好的面团会比较干,容易按压出裂纹,做出的成品好看,也可以不冷藏直接烤。
5、搓好的小圆球不要急着按扁,搓一个按一个,以免按扁的的饼干块失去水分偏干而断裂,出来的裂纹不好看。
6、做饼干的小圆球的大小没有特别规定,喜欢吃大块的就搓大一些,烤制时间适当加长即可。
7、烤箱烤制的时间根据个人烤箱而定,烤制饼干边缘稍微焦黄即可出炉。
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