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干锅土豆片的窍门1、土豆用清水洗过可以减少表面淀粉,这样煎炒过程中不容易糊锅,另外煎炒的时候火不要太大,小火炸熟看边缘有点焦黄就好了2.因为是干锅菜水就不要放了,放油多点,小火阅读:98
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干锅土豆片的窍门ps:1土豆最好选择小一点,细长一点的2.泡好的土豆水分一定要沥干,否则小心被炸伤哦3.家里没有腊肉腊肠的可以用五花肉代替,但是个人觉得用腊肉更香,因为这道菜做阅读:122
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非油炸干锅土豆片的窍门1、切好的土豆片要洗2-3遍,洗掉粉面子,这样炒出来的土豆片爽脆。 2、五花肉可加可不加,素炒也好吃。 3、蒜蓉辣椒酱有咸味,少加盐。加酱油是为了调味,一小勺足阅读:61
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肉沫干锅土豆片的窍门1、在选择土豆的时候,个头不要太大。小而略长是做这道菜的最佳选择。2、肉沫也可以用腊肉代替。但个人觉得腊肉更有一番风味。3、在炸土豆片的时候,一定要用淋干土豆片阅读:968