自制炒肉大拉皮儿的窍门
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做法真的很简单，有点耐心就行了~~~小心烫手；
要选择绿豆淀粉啊，绿豆做得最好吃最劲道；
做拉皮时，在铁盘里刷一层油是为了防粘，做好的拉皮很容易就取下来；
刚做好的拉皮是完全透明的，等凉透了就会变白；
做好的拉皮最好放在水里，防止互相粘连，随用随取；
拉皮的薄厚自己掌握，取决于粉浆放的多少，我摊的拉皮比外边卖的厚好多，吃起来弹力无比类似于凉皮的感觉~~~~外边卖的那叫粉皮，太薄了啊；
喜欢吃蒜的放点蒜蓉一起拌。
要选择绿豆淀粉啊，绿豆做得最好吃最劲道；
做拉皮时，在铁盘里刷一层油是为了防粘，做好的拉皮很容易就取下来；
刚做好的拉皮是完全透明的，等凉透了就会变白；
做好的拉皮最好放在水里，防止互相粘连，随用随取；
拉皮的薄厚自己掌握，取决于粉浆放的多少，我摊的拉皮比外边卖的厚好多，吃起来弹力无比类似于凉皮的感觉~~~~外边卖的那叫粉皮，太薄了啊；
喜欢吃蒜的放点蒜蓉一起拌。
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12图113
