菜谱网 #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 菜汁旋涡蛋糕的窍门
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 菜汁旋涡蛋糕的窍门
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美美家的厨房
1、因为鸡蛋的大小不一,最后得到的蛋白糊和蛋黄糊的重量也不可能一模一样,只要将它们平均分成四份即可。不管最后的糊糊是多少,尽可能地每一块蛋糕片都一样,这样做出来的卷层次更漂亮。 2、蛋糕片微微还带着点温度的时候就要进行下一步的操作哦,不然如果太凉的话,卷起来可是会开裂呢。 3、剩下来的蛋糕片可以放在最后面继续卷进去,层次更多更漂亮哦。

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