家常
原味
炒
30分钟-1小时
配方:腊肉,蕨粑
1、材料(腊肉原有黑黑的熏制层,早已洗涮分切好冰箱保存,用时沸水煮十分钟好)
2、腊肉切片,蕨粑切条,姜切片,葱切段
配方:腊肉,蕨粑,大蒜叶,小米辣,酱油
1、腊肉上高压锅蒸软(蒸到高压锅冒响气之后再蒸五分钟)
2、油爆炒一下腊肉盛出
配方:腊肉,山蕨,青椒,红椒,味精,料酒
1、用手把山蕨的老根部和茎叶端掐去,只取中间直干,再折成寸短段;青红椒切丝,腊肉切丝,姜蒜剁成末。
2、先在锅中烧开水,山蕨入沸水焯下,捞出沥干水。
配方:腊肉,野蕨菜,辣椒,大蒜,鸡精
1、去掉部分老劲,留下鲜嫩部分摘成图2样
2、放入冷水沸煮,烧开一会,再用冷水冲洗,洗净后备用
配方:腊肉,蕨耙,豆瓣酱,青椒,干辣椒
1、先把油烧热,下姜丝和蒜炒出香味,再放豆瓣酱翻炒
2、放入腊肉翻炒
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