家常
甜
炒
2小时以上
配方:牛肉绞肉,姜末,蒜末,料酒,老抽,椒盐粉
1、首先将新鲜的牛肉在菜场让店家用绞肉机帮忙绞成肉末,在牛肉绞肉中倒入蒜末、姜末、料酒和老抽。
2、搅拌均匀后至少腌制30分钟。
咸鲜
10-30分钟
配方:牛里脊,花生芽,大葱,小葱,生抽,料酒
1、准备好原材料;
2、牛里脊横切成片, 加入适量的水;
咸
配方:牛肉,花生碎,蒜头,料酒,酱油,五香粉
1、 把牛肉,姜,蒜头剁碎
2、 加点白糖,盐腌制
简单
辣
30分钟-1小时
配方:牛里脊肉,干红辣椒,花生,豆豉,花椒,生姜
1、花生用小火慢慢炒熟。
2、把炒熟的花生去皮后,压碎。
配方:牛肉,花生仁
1、所有食材
2、花生仁洗净沥干水份,牛肉洗净切小丁
配方:牛肉,黑白芝麻,大葱,花椒粉,花生,辣椒粉
1、花生用热水泡5分钟,把皮去掉,用花生油把去皮花生米炒至金黄,放到面板上压碎后备用
2、黑白芝麻淘洗干净,放入烤箱烤熟
配方:牛里脊,花生芽,生抽,油盐,胡椒粉,淀粉
煮
配方:牛肉,朝天椒,红尖椒,花生,豆瓣酱,洋葱
1、 基本备料
2、 将两种辣椒依次放入破壁机搅碎成丁
配方:香辣酱,豆瓣酱,花生米,牛肉,五香粉,黑胡椒粉
1、 备好在超市买的现成的散装的香辣酱(最便宜的那种,买五元钱足
2、 花生米泡两小时后,沥干,煮熟
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