山珍怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个山珍相关做法

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山珍养生鸡粉荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
2小时以上

配方:鸡胸肉,干香菇,糖粉,细盐

步骤:
1、备好主要食材：干香菇、鸡胸肉。香菇我是头一天晚上洗净放在暖气上，第二天用正好干透了，也可以用烤箱或微

2、鸡胸肉去掉白色的筋，切成片，冲去血水

9.6分
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素炒山珍荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
爆

准备时间:
30分钟-1小时

配方:香菇,麻椒,木耳,胡萝卜

步骤:
1、香菇除去黑色根部，对半切开，洗净。

2、烧开水，把切好的香菇焯大约10分钟左右（蘑菇类一定要做熟），多焯一会。

9分
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滑炒山珍荐

难度:
正宗

口味:
滑

烹饪方法:
炒

配方:火腿,干木耳,干滑子菇,干香菇,水淀粉,鸡粉

步骤:
1、香菇用温水泡软。

2、滑子菇反复洗净用温水泡30分钟。

8.8分
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山珍炒玉兰

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:鲜辣椒,香茹,福建老酒,冬圭,杏鲍茹,木耳

步骤:
1、先将切好的冬圭片用冷水煮到7成，变白，就可以捞出

2、捞出后，用冷水冲一下

8分
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极品山珍汤

难度:
家常

烹饪方法:
爆炒

配方:竹荪,猪前腿肉,冬筝,鸡精,大蒜,花生油

步骤:
1、冬筝削皮备用

2、将冬筝切成薄片，放入开水锅焯一下

7.4分
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地道山珍—云腿白参

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:白参,云南火腿,红辣椒,绿辣椒,大蒜

步骤:
1、干燥的白参，超市有卖，超市没有的话X宝上肯定有滴

2、用清水泡开，洗呀洗呀洗干净~直到捏出来的水是清水

7.4分
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云南美味山珍——青头菌炒肉片

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:青头菌,青椒,大蒜

步骤:
1、、青头菌去老根蒂、洗净泥沙。

2、、洗净的青头菌用手撕成小块。

7.2分
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鸡肉山珍番茄盅

难度:
家常

烹饪方法:
爆炒

配方:香菇,金针菇,番茄,鸡腿肉,青豌豆,味精

步骤:
1、先将番茄去盖，挖出果肉，待用。

2、香菇、金针菇、鸡腿肉、挖出的番茄果肉都分别切丁备用。（有鲜花黄更好多一个黄色，做出来颜色会更漂亮！）

6.5分
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云南美味山珍——素炒黄牛肝菌

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:青椒

步骤:
1、、黄牛肝菌去老根蒂、泥沙，刷洗干净。

2、、黄牛肝菌切片，青椒去籽洗净切片，蒜切片。

6.5分
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素山珍

难度:
家常

烹饪方法:
爆炒

配方:杏鲍菇,薏米,芡实,白玉菇,黄油,芹菜

步骤:
1、芡实薏米热水泡1小时和山药下锅煮半小时。我用的是高压锅。普通锅煮四十五分钟。

2、蒜切蒜蓉、芹菜切末、杏鲍菇切片待用，等锅的时间差不多了就热锅融化黄油下蒜爆香后加入杏鲍菇、白玉菇，各

6.2分