每100克矿物质含量
2毫克
钠
332毫克
磷
510毫克
钾
110毫克
镁
24毫克
钙
2.6毫克
铁
2.65毫克
锌
功效
黑麦本身属于麦子中的一种。从中医学的角度来讲，这种黑麦具有乌法、生发补气活血的作用。对于少白头和贫血现象有很好的辅助治疗作用，对于因代谢问题导致的周身肿胀也能起到缓解作用，能够加速身体内废物的排出、降低血压、降低血脂。有利于排出身体内堆积的水分，从而增强身体的免疫力、降低肾脏的负担。还可以保护胃肠道，降低酸性物质对肠道的刺激。
黑麦面包可以保存3-4天，含有丰富的营养元素，丰富膳食纤维，矿物质等等。结构扎实、面包风味偏酸，略有回甘，口感湿软，吃起来有嚼劲，越嚼越香，回味无穷。不过因为口感扎实，切成薄片食用，配合香肠、火腿、奶酪等口感更好。
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