介绍摘要
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功效 解毒消肿，开胃消食 -
口味 微苦 -
中文名 清炒芥菜 -
主要食材 芥菜 -
注意事项 芥菜不能生食，须炒至熟透 -
营养价值 维生素A，B等
芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。
适用人群
一般人群均可食用
1、是眼科患者的食疗佳品；
用法用量
1、芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。
2、另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。
3、将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。
4、另外芥菜不能生食、也不宜多食。
主料
300g芥菜
配料
适量油
适量盐
适量味精
适量糖
注意事项
芥菜不能生食、要吵熟点，也不宜多食。[1]
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