菜谱网 碧波包心丸子──“鱼儿厨房”私房菜

碧波包心丸子──“鱼儿厨房”私房菜配方

22种材料 主料:5种 佐料:17
配料表
用量比例
单位
主料
切片芝士
6
400
g
500
g
佐料
两根
3
10
ml
1
两块
白胡椒粉
2
g
适量
10
ml
4
一根
湿淀粉
适量
150
ml
干淀粉
适量

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步骤1、准备丸子包心配料:蟹籽:50g;切片芝士:6片;千岛酱:100g。

步骤2、融化芝士:将芝士片放小碗中,进入微波炉高中火30秒;将千岛酱、蟹籽依次拌入融化的芝士中,搅拌均匀;用小勺将搅拌好的混合物按蚕豆大小划拨到碟子里,并放入冰箱,降温,让其初步塑形。小贴士:芝士温度降低后,会让小包心初步定型,这样待会将包心放进肉丸时会更加容易;