菜谱网 麦片面包配方大全 麦片面包

麦片面包配方

11种材料 主料:3种 辅料:2种 佐料:6
配料表
用量比例
单位
主料
全麦面粉
190
即溶酵母粉
4
125
佐料
全麦面粉
110
细砂糖
25
1
小匙
15
65
无盐黄油
10
调料
15
即食燕麦片
100

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步骤1、将中种面团的材料混合,揉成团,进行基础发酵约90分钟。

步骤2、面团只要用手戳下去不会回弹即可,全麦面粉不可与一般的高粉比较,所以没有发到涨盆也不要以为没有发好。