菜谱网 豌豆配方大全 豌豆蛋糕

豌豆蛋糕配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
蛋糕体
低粉
60
鸡蛋
3
40
毫升
植物油
30
毫升
白砂糖
60
夹馅材料
豌豆泥
适量
铁棍山药泥
适量
炼乳
适量
表面装饰
豌豆粉末
少许
百利饼干
1
豌豆苗
适量

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步骤1、先做一个蛋糕片,用的是戚风蛋糕糊,24X24厘米的烤盘,这个蛋糕体烤出来质地蓬松口感湿润有弹性,也可以用你自己喜欢的方法做一个蛋糕片,分离蛋黄蛋白,蛋黄加入糖搅拌均匀,再加入油充分搅拌至完全融合,加入水搅拌均匀后筛低粉搅拌至无干粉即可

步骤2、蛋白分三次加糖打发至硬性