跟着小神做美食——挑逗味蕾的脆皮肠配方
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配料表用量比例单位
- 主料
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前腿肉(二肥八瘦)5斤高度白酒(可用米酒、葡萄酒替代)100克白糖130克胡椒粉1大勺五香粉(可用黑胡椒粉或蒜蓉替代)适量淀粉200克葡萄糖20克红曲粉(可不加,调色用)少许盐适量花椒、姜、料酒、葱把适量漏斗、肠衣、棉线、牙签或针